Nevado de Gredos gereifter Ziegenkäse

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BESCHREIBUNG

Milchart: 

Pasteurisierte Ziegenmilch

Ab:

Quesería Valdecabras, Candeleda, Kastilien und Leon, Spanien.

Nettogewicht:

Stück, ca. 450 g

Hergestellt von Begona in Queseria Valdecabras unter Verwendung von Ziegenmilch von einheimischen Hirten im Tietar-Tal neben dem Gredos-Gebirge, einer einzigartigen Weidefläche für Nutztiere.

Aromatisch, fruchtig, hat eine butterartige, kompakte Textur von haselnussweißer Farbe, manchmal können kleine Hohlräume mechanischen Ursprungs auftreten. Es erinnert uns an den Geruch von Herbst und Pilzen. Es hat eine samtige Beschichtung aus Penicillium Camemberti.


Nach einiger Zeit erhält es eine cremige Textur, die sich ideal zum Eintauchen eignet.    

Das gesamte Produkt ist Verbrauchsmaterial, auch die Rinde.  

Auszeichnungen:

BRONZE beim World Cheese Award 2018-2019

ZUSAMMENSETZUNG

Dieser Käse wird nur aus natürlichen Zutaten hergestellt.

Ziegenmilch, Milchkulturen, Calciumchlorid E-509, Lab und Salz.

 ERNÄHRUNG  PRO 100 g
Energie 1276.97 kJ / 345.16 kcal
Fett 29.60 g
   davon gesättigt 17.63 g
Kohlenhydrat 3.49 g
   davon Zucker 0.74 g
Proteine 16.20 g
Salz 1.19 g

 

Glutenfrei

LAGERUNG & PFLEGE

Wie konsumiere ich unser Produkt?

Öffnen Sie die Verpackung und halten Sie sie vor dem Verzehr mindestens 30 Minuten lang bei Raumtemperatur, damit alle ihre Eigenschaften erkannt werden können.

Nach dem Öffnen können Schimmelpilze auf dem Fell auftreten, was ein Zeichen für die natürliche Aushärtung und den Mangel an Konservierungs- oder Emulgatoren ist. Alle Produkte können gegessen werden, auch die Beschichtung.

Wie lagere ich unser Produkt?

Im Kühlschrank aufbewahren, dieser Keil ist vakuumverpackt und ist 2 Monate haltbar.

Dieses Verfallsdatum entspricht den geltenden Vorschriften, aber Käse ist ein lebendes Produkt, sodass er in Wirklichkeit nicht abläuft, sondern sich zu cremigem Käse entwickelt.