Chorizo Iberico und Linseneintopf

Zutaten

Dient 3-4

• 2 EL Olivenöl extra vergine
• 150 g Spain Iberico chorizo, geschält und gewürfelt
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 2 Tomaten, gehackt
• 1 Karotte, gehackt (optional)
• 1 roter Pfeffer, gehackt (optional)
• 1 grüner Pfeffer, gehackt (optional)
• 1 tsp Spain Iberico Don Pablo rauchte Paprika (süß oder scharf, ganz nach Ihren Wünschen!)
• 350 g Linse (wir bevorzugen grüne Linsen)
• Wasser- oder Gemüsebrühe

Shritte

Schritt 1:
Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu und lassen Sie es kochen, bis es weich und goldbraun ist. Ergänzen Sie die chorizo und eine Minute kochen.
Fügen Sie die Linsen und den geräucherten Paprika hinzu und rühren Sie noch einige Sekunden um.

Schritt 2:
Fügen Sie das Wasser hinzu und kochen Sie es 30 Minuten lang oder bis die Linsen weich sind.

Schritt 3:
Heiß servieren (Tipp: Die Aromen werden am Tag nach 😉 intensiver)